Маринованный лук – это прекрасное дополнение к таким блюдам как шашлык или селёдка. Так же маринованный лук может использоваться как ингредиент к некоторым салатам, или как самостоятельное блюдо. В любом случае из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить ароматный и вкусный маринованный лук без ядрёной горечи, а так же без неприятного запаха изо рта после его употребления.

Порций: 2 шт.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты для маринованного лука:

1. Лук – 2 среднего размера.
2. Уксусная кислота 9% – 5 чайных ложек.
3. Сахар – 1 чайная ложка.

... Читать дальше »

Рыбные салаты

1. Салат рыбный с маринованным луком

Рис перебрать, промыть, сварить в большом количестве воды, откинуть на сито. Рыбу сварить в небольшом количестве воды с корнем петрушки, лавровым листом, морковью; охладить, нарезать кусочками. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде, посыпать солью, красным перцем, лимонной кислотой, заправить растительным маслом и поставить в прохладное место на 2-3 часа для маринования. Маринованный лук смешать с подготовленным рисом и рыбой, яйцами, сваренными вкрутую и мелко нарезанными, досолить, заправить майонезом, уложить в салатницу и украсить зеленью.

20-300 г рыбы, 1 большая луковица, 2 ст. ложки риса, 5 ст. ложек майонеза, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1/8 чайной ложки лимонной кислоты, по моркови и корня петрушки, лавровый листо ... Читать дальше »

Маринованный лук
Маринованный лук – тот еще пустяк, сущая безделица, но если подать его к шашлыку, жареному или запеченному мясу, то знакомое блюдо раскроется совершенно по-новому. Маринование позволяет взять от лука все лучшее, что он может дать – сладость, пикантность, свежесть – попутно скрыв неприятную горечь. Кроме уже описанных вариантов подачи, маринованный лук можно добавлять в салаты, бутерброды и сэндвичи, и даже есть просто так – почему бы и нет?..
Маринованный лук
4 порции
1 крупная луковица
1 ст.л. сахарного песка
1/2 ст. 3% уксуса
1 лавровый лист
1 гвоздичка
2 горошины черного перца
при желании – пара веточек петрушки, укропа, лука-резанца

Лук – желательно сладкий, белый, красный, или оба вида сразу – тонко нарежьте и бланшируйте кипятком. Дав ему немного остыть, переложите в стеклянную или керамическую посуду, добавьте сахар, лавровый лист, специи и мелко нарезанную зелень, если вы ее используете. Переме ... Читать дальше »

Зачастую маринованный лук используют для приготовления вкусных и ароматных шашлыков из разного мяса. И большинство не замечают превосходный вкус этого простого блюда, как маринованный лук. А ведь благодаря этой добавке плов, блюда из мяса и курицы, а также запеченная рыба получаются еще более вкусными и пряными. Маринованный лук считается удачным дополнением в различных салатах. Как мариновать лук?
Мариновать его можно несколькими методами: с использованием винного, яблочного, обычного и виноградного уксуса. Для улучшения вкусовых качеств и придания насыщенного аромата можно приправить лук свежей зеленью, пряностями или специями. Очень вкусным и ароматным он получается в лимонном соке.

Маринованный лук белого сорта. Ингредиенты: лук репчатый, кипяченая вода (250 мл), сахар (3 ст. л), соль (1 ч. л) и уксус 9% (70 г). О ... Читать дальше »

Новое

15 декабря 2012, 20:10

салат «Рождественский венок»!

Ингредиенты:

700 г куриной грудки
2 репчатых лука
4 вареных яйца
2 болгарских перца
250 г майонеза
2 ст. л. растительного масла
соль

Для украшения:
2 пучка петрушки
маслины
красный болгарский перец
отварная морковь

Готовить салат надо на блюде с разъемными бортами. В центр блюда поставьте банку с водой (для устойчивости).

Отваренную курицу нарежьте кубиками и выложите вокруг банки, формируя кольцо. Смажьте майонезом.

Очищенный от сердцевины перец запеките в духовке в течение 15-20 минут. Остудите, удалите кожицу, нарежьте кубиками, выложите на курицу, смажьте майонезом.

Яйца натрите сверху на перец.

Уберите банку с разъемной формы, полейте салат майонезом и смажьте бока.

По бокам ... Читать дальше »