Ингредиенты:
Если вы часто готовите разнообразные салаты, то рецепт маринованного лука вам пригодится. Он же пригодится в том случае, если вы просто любите употреблять лук, учитывая его пищевую ценность.
Маринованный лук является любимым лакомством многих гурманов со всего света. Преимуществом этого блюда является то, что от такого лука не будет неприятной горечи со рта. Рецепт маринованного лука может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Можете приготовить обыкновенный маринованный лук. Для этого необходимо очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами и сложить в стерилизованную стеклянную банку. В кастрюлю наливается стакан воды, к которой добавляется столовая ложка соли, 3 ст. л. сахара. Рассол хорошо перемешивается, затем его необходимо довести до кипения. Далее в кипящий рассол вливается 70 мл уксуса и сразу же этим рассолом заливается лук в банке. Банка накрывается крышкой и оставляется до остывания.
Можно приготовить маринованный лук со свеклой. Лук чистится и режется как в первом рецепте. Свекла также очищается и режется ломтиками или тонкими кружочками. Лук со свеклой выкладывается слоями, при этом чередуя их. Чтобы приготовить литр маринада, необходимо смешать 500 мл винного уксуса и 500 мл холодной кипяченой воды. К жидкости добавляется 8 горошин черного перца и чайная ложка соли. Маринад размешивается до полного растворения соли и затем им заливается лук со свеклой. Банка закрывается крышкой и убирается в холодильник на сутки. Помимо своего вкуса лук еще обладает красивым розовым оттенком.
