Маринованный лук

Маринованный лучок будет хорошим дополнением к многочисленным закускам. Он не дает горького привкуса и лукового запаха. Замечательно подойдет к нежной жирной селедке с отварным картофелем, или к соленым груздям и рыжикам с пахучим подсолнечным маслом, или к хрустящей квашеной капусте, или к шашлыку на природе.

Маринованный лук можно приготовить заранее, перед застольем, с избытком и потом добавлять к блюдам на столе по мере необходимости.

Лучше всего использовать салатные сорта репчатого лука – белый, синий, красный (в них меньше горечи).

Ингредиенты

Лук репчатый, салатный — необходимое количество для вашего стола
ДЛЯ МАРИНАДА: Уксус 6% (винный белый или яблочный) — 1/3 стакана
Вода — 1 стакан
Соль — 1/2 столовой ложки
Сахар — 3 столовых ложки

Этапы приготовления:

Лук режем тонкими кольцами.

Готовим маринад. В небольшой кастрюле смешиваем воду, соль и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем уксус. Маринад готов.

Заливаем горячим маринадом подготовленный лук. После остывания (часа через два) сливаем маринад и используем лук по назначению.

Его можно подать как самостоятельную закуску, к шашлыку или к селедке, вместе с солеными грибами.

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —