Итак, для приготовления данного салата нам потребуются:

1. Картофель вареный в мундире - 600 - 800г
2. Яйца, сваренные вкрутую - 6 - 8 шт.
3. Лук репчатый (крупный) - 4 - 5 крупных луковицы
4. Майонез, соль, сахар, уксус, вода
По желанию:
5. Твёрдый сыр - грамм 300
6. Консервированный горошек - 1 банка

Шаг 1.
Приготовление салата начинаем с лука

Его мы режем четверть-кольцами и складываем в дуршлаг. В чайнике кипятим воду. Затем помещаем дуршлаг в кастрюлю так, чтобы дуршлаг "утонул" в ней и заливаем лук кипятком. лук должен пробыть в кипятке минут 5. За это время его нужно пару раз перемешать. Вода за это время должна обязательно позеленеть. Затем мы вынимаем дуршлаг из кипятка, воду выливаем и, помещаем дуршлаг с луком в холодную воду, в которую предварительно добавляем 9% -й уксус (уксус добавляем на свой вкус, но вода должна быть не очень кислой). Оставляем лук минут на 20.

Шаг 2.
Бер ... Читать дальше »

Зачастую в рецептах салатов, мясных блюд приходиться сталкиваться с необходимостью мариновать лук. И вот в последнее время мои читатели мне не перестают задавать вопросы о том как правильно выполнить данную процедуру.

По этому наверное уже настало то время когда необходимо по данному вопросу написать руководство «как мариновать лук».

Сразу же оговорюсь, что нет единого рецепта маринования лука. Для каждого из Вас он будет своим и как только вы освоите основы, то выработаете свой наиболее приемлемый рецепт.

Какой лук выбрать для маринования.

Лук бывает сладких, острых и средне острых сортов. И от того какой из видов лука вы используете тоже зависит способ его маринования.
И для того, чтобы убрать неприятную горечь с лука его либо дов ... Читать дальше »