Плов по-фергански

Крыло

(отрывок из будущей книги)

Судя по запаху, распространившемуся по спортивному городку, к вечеру готовился плов. Спортсмены сглатывали голодную слюну. Вика про плов услышала накануне и, зная, что поваром в аэроклубе работает узбек, упросила Геру пристроить ее помощницей - ей хотелось научиться готовить настоящий узбекский плов. Повар Шавкат оказался приветливым и разговорчивым. На вид ему было около сорока лет, гладко выбрит, худощав. Вика удивилась, она почему-то думала, что все повара должны быть весьма упитаны. Шавкат обрадовался, заполучив в помощницы симпатичную спортсменку.

- Мясо я порежу сам, а ты промой рис, ребята уже перебрали его, теперь в семи водах промыть надо, чтобы совсем чистая вода была.

Риса было много - килограммов двадцать, его насыпали в большую кастрюлю и поставили под струю воды из шланга ... Читать дальше »